Miyuko


Bohnen:

  • Café Noir Espresso, Arabica aus Brasilien (Santos), Costa Rica, Sidamo (Äthiopien) und Parchment Robusta aus Indien. Dunkel geröstet.
  • Café Noir Crema, Arabica aus Brasilien (Santos), Malabar (Indien), Sidamo (Äthiopien) und Parchment Robusta aus Indien. Mittel geröstet.

Röster: Café Noir, Zürich

Maschine: Dalla Corte Evolution (Siebträger)

Wo: Beckenhofstrasse 7/9, Zürich

Bericht:

Das Konzept klingt vielversprechend: Frankreich trifft auf Japan, Kaffee auf Tee, Matcha (pulverisierter Grüntee) auf Schokolade. Der Konfekt ist Hausgemacht, Tee und Kaffee aus spezialisierten Fachgeschäften. Uns interessiert natürlich vor allem der Letztere, aber dass wir gleich am Eröffnungswochenende vorbeischauen, liegt zugegebenermassen doch auch an der magischen Anziehungskraft der bunten Delikatessen. Erwähnen sollte man dazu vielleicht, dass sowohl Veganer als auch Diabetiker hier etwas zu Naschen finden. Weiterlesen

Werbeanzeigen

Z am Park


Bohnen:

  • Café Noir Espresso, Arabica aus Brasilien (Santos), Costa Rica, Sidamo (Äthiopien) und Parchment Robusta aus Indien. Dunkel geröstet.

Röster: Café Noir, Zürich

Maschine: Dalla Corte Evolution (Siebträger)

Wo: Zurlindenstrasse 275, Zürich

Bericht:

„To tamp, or not to tamp, that is the question”. Nein, Shakespeare benutzte definitiv keinen Tamper, denn es gab ja auch noch keine Espressomaschinen. Heute gibt es beides und immer wieder mal sorgt der kleine Handstempel für Diskussionen unter Kaffeefreunden. Das Z am Park wurde diesbezüglich auch hier schon kontrovers diskutiert, also habe ich mir das Lokal mal selber angeschaut. Auf den ersten Blick erinnert sowohl die Klientel als auch das Interieur ein wenig an das Kafi für Dich. Interessanterweise ist auch die Wahl des Kaffeelieferanten und der Maschinenmarke gleich ausgefallen: eine gerngesehene, da qualitativ vielversprechende Kombination. Weiterlesen

Kafi für Dich


Bohnen:

  • Café Noir Espresso, Arabica aus Brasilien (Santos), Costa Rica, Sidamo (Äthiopien) und Parchment Robusta aus Indien. Dunkel geröstet.
  • Café Noir Crema, Arabica aus Brasilien (Santos), Malabar (Indien), Sidamo (Äthiopien) und Parchment Robusta aus Indien. Mittel geröstet.

Röster: Café Noir, Zürich

Maschine: Dalla Corte DC Pro (Siebträger)

Wo: Stauffacherstrasse 141, Zürich

Bericht:

Das Kafi für Dich soll ein Ort der Begegnung sein. Alle sollen auf ihre Kosten kommen, so gibt es eine Kinderecke für die kleinen Besucher und immer wieder kulturelle Veranstaltungen für die etwas älteren. Die vielen grossflächigen Holztische laden förmlich zum Arbeiten ein, weshalb es kaum überrascht, dass die meisten Besucher Papiere vor sich ausgebreitet haben oder hinter einem Laptop sitzen. Weiterlesen

Cafe Noir


Bohnen:

  • Café Noir Espresso, Arabica aus Brasilien (Santos), Costa Rica, Sidamo (Äthiopien) und Parchment Robusta aus Indien. Dunkel geröstet.
  • Café Noir Crema, Arabica aus Brasilien (Santos), Malabar (Indien), Sidamo (Äthiopien) und Parchment Robusta aus Indien. Mittel geröstet.
  • Fair Trade Espressomischung, Entkoffeinierte Espressomischung
  • Diverse Single-Origins zum Kauf oder als Monatskaffee im Lokal, u.A. Parchment Robusta (Indien) oder Boomerang (Australien)

Röster: Café Noir, Zürich

Maschine: Dalla Corte Evolution (Siebträger)

Wo: Neugasse 33, Zürich

Bericht:

Im Café Noir lebt man so etwas wie falsche Bescheidenheit. Dies könnte man zumindest meinen, denn der Ruf der dem kleinen Lokal vorauseilt lässt einen eigentlich etwas ganz anderes, viel grösseres erwarten. Das Café Noir ist eine Rösterei hört man, das „Noir“ bietet Kaffeeworkshops an, allerlei Single-Origins soll es dort zu kaufen geben und sogar einen kleinen Laden mit diversen Spezialprodukten soll es dort haben. Nun, tatsächlich findet man all dies im Café Noir, wenn man es dann überhaupt erst einmal gefunden hat. Denn ganz bescheiden versteckt sich all das eben Beschriebene in einem winzigen Raum mitten in einem Wohnquartier. Weiterlesen