Auer & Co


auerco

Bohnen:

  • Santa Rosa, Honduras, washed (Miro)
  • Bloom, Tansania, washed (Stoll)

Röster: Campesino GmbH (Miro), Zürich / Stoll Kaffee AG, Zürich

Maschine: La Marzocco Linea PB (Siebträger)

Wo: Sihlquai 131, Zürich

Bericht:

Auer & Co ist mittlerweile nicht mehr neu, und von einem Geheimtipp kann man vermutlich auch nicht mehr sprechen. Trotzdem muss man von dessen Existenz erst einmal Kenntnis haben, um es zu finden, denn das Auer & Co ist relativ gut versteckt. Geöffnet hatte das Café im Coworking Space „Impact Hub“ bereits Ende letzten Jahres, und wer mir auf Instagram folgt, hatte damals auch vernommen, dass das Lokal seine ersten Gehversuche im sogenannten Betabetrieb machte. Weiterlesen

Revisited: Sport Bar

Stoll "Mondul" (Tanzania, different processes) @ Sport Bar Ich hatte das Vergnügen diesen Kaffee mit @shemonyou zu trinken, dem "Mastermind" hinter dieser Mischung aus verschieden aufbereiteten Bohnen derselben Farm. Ein moderner, säurebetonter Espresso, der trotzdem den Durchschnittskonsumenten nicht aus den … Weiterlesen